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秋季是蔬菜丰收的季节 ，有很多蔬菜在这个季节里面非常的家常及做季美味和营养 。以下是菜谱常菜一些秋季常见的蔬菜：
1.南瓜 ：南瓜是秋季的代表性蔬菜之一 ，富含维生素A、大全C和钾等营养成分 ，法秋可以烤 、做法煮 、视频炒等多种方式食用 。秋季全及
2.红薯 ：红薯也是秋季常见的蔬菜之一，富含碳水化合物 、维生素C和纤维素等营养成分 ，可以烤 、煮 、蒸等多种方式食用 。
3.芋头：芋头是一种营养丰富的根茎类蔬菜 ，富含淀粉 、蛋白质和钾等营养成分 ，可以煮 、炒、烤等多种方式食用。
4.白菜 ：白菜是秋季常见的叶菜类蔬菜之一，富含维生素C和纤维素等营养成分 ，可以炒、煮 、拌等多种方式食用 。
5.菠菜 ：菠菜也是秋季常见的叶菜类蔬菜之一，富含铁 、维生素C和叶酸等营养成分 ，可以炒 、煮 、拌等多种方式食用 。
6.茄子 ：茄子是秋季常见的果菜类蔬菜之一，富含纤维素 、维生素C和钾等营养成分 ，可以烤、炒 、煮等
香菇山药炒肉片
材料 ：山药 、香菇 、里脊肉 、青椒 、香菇山药炒肉片 、葱、盐、白糖 、料酒 、生抽 、淀粉 、鸡精、香油、姜
做法 ：
1 、里脊肉切成片，加入料酒 、糖 、生抽 、淀粉抓拌均匀 。
2 、鲜香菇去蒂 ，放入开水锅中煮2分钟 ，取出切条 ，山药切成片 ，青椒切菱形块 。
3 、炒锅倒油 ，爆香葱 、姜倒入肉片翻炒 ，炒至变色后 ，盛出备用 。
4 、锅中留底油 ，放入香菇、山药翻炒 ，加入生抽 、糖 、盐 、淋入少许冷水翻炒至断生
5 、放入青椒 ，倒入炒好的肉片翻炒均匀，加少许鸡精 ，淋入香油 ，翻炒均匀即可 。
【凉拌菠菜】----
食材 ：黑木耳菠菜红椒大蒜姜
1 ，黑木耳提前泡发撕成小朵 ，红椒切丁 。
2 ，小碗里加入姜 ，蒜末 ，红椒丁 ，淋一勺热油 ，然后加入生抽 ，香醋，少许盐，白糖 ，胡椒粉，拌匀备用 。
3 ，菠菜开水下锅煮1分钟 ，捞起来沥干水分放入碗中 ，再把黑木耳放入锅中煮3分钟，捞起来放入菠菜碗中 ，淋入调好的酱汁，拌匀即可 。
冬天宜补，可以炖羊肉 、牛肉 ，配清炒土豆丝、豆腐 。
秋季宜清内火 ，冬瓜炖排骨、砂锅丸子 ，配白萝卜包子 。
春天宜鲜香 ，香椿炒鸡蛋 、竹笋清炖鱼 、红烧肉 ，配饺子米饭 。
夏季宜清淡。烧空心菜 、韭菜炒香菇 、西红柿炖牛腩 ，配小米南瓜粥 、馒头等等。总之要荤素搭配 、营养合理 。
关于秋季家常菜谱大全及做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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